Über Álvaro
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Grundkenntnisse
Projekt- und Berufserfahrung
- MenuMind.chFounder & Sole DeveloperSOFTWARE-HERSTELLERJanuar 2026 - Heute (5 Monate)Zurich, SchweizFull-stack restaurant management SaaS for the Swiss market (React / TypeScript / Supabase)Designed and built the entire platform solo, from architecture to production, in approximately six weeks. HACCP compliance engine with SHA-256 audit trails and Swiss regulatory citations (SR 817.024.1 ). 14-point allergen management auto-declared across 5 languages; QR menus; Swiss MwSt-compliant cashier. Recipe management, live food-cost tracking, BCG menu engineering, MEP planning, staff scheduling and reservation modules. Demonstrates the ability to model complex regulatory domains and deliver a complete, multilingual product independently.
- Swiss & International KitchensProfessional ChefHOTELGEWERBESeptember 2019 - Januar 2026 (6 Jahre und 4 Monate)Zürich, SwitzerlandExpertise in food production, compliance, costing, hospitality operations.Chef role: menu engineering, staff management, deliveries, operational functions.
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